Nos vignobles pour le pineau et le cognac à Saint-Thomas-de-Conac

Retrouvez nos vignobles et nos cépages en Charente-Maritime

Notre domaine viticole est implanté à Saint-Thomas-de-Conac, près de Pons, Ségonzac et Marennes. Il a été créé en 1973 dans les collines dominant l’estuaire de la Gironde. 

Nous y cultivons avec amour et respect de la terre différents cépages pour élaborer des pineaux et des cognacs d’exception dont du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon, du Merlot et bien d’autres combinaisons dont notre domaine a le secret. Nous veillons au respect de la terre, des cultures ainsi que des écosystèmes environnants. Après de nombreux efforts, nous avons reçu pour nos cépages le label HVE (Haute Valeur Environnementale). Nous sommes très fiers de pouvoir vous proposer des vins et des spiritueux de premier choix et qui respectent l’environnement.

Pineau rouge, pineau blanc, pineau rosé ou encore différents cognacs, il ne vous reste plus qu’à faire votre choix.
 

Le pineau rouge près de l’île d’Oléron

Le pineau rouge a un délicieux goût de fruits rouges en bouche. Il s’accorde parfaitement avec des viandes blanches, du melon (l’une des spécialités de la région “le melon charentais”) ou encore des fromages au goût fort comme le bleu d’Auvergne. 

Laissez-vous tenter par notre pineau rouge d’exception produit sur notre domaine à Saint-Thomas-de-Conac.

Le pineau blanc près de l’île de Ré

Le pineau blanc est l’une des références de notre vignoble. Il est généreux et suave en bouche avec des arômes de miel et de pâte de coing.

Il accompagnera à merveille du melon, des queues de langoustines ou encore des gâteaux au chocolat. 

Le pineau rosé près de La Couronne

Le pineau rosé des Charentes est l’une des spécialités de notre domaine viticole. Il est élaboré avec du Merlot.

Son goût est à la fois doux et fruité avec des notes de fruits rouges.

Le cognac près de Jonzac

Nos cognacs sont distillés sur place avec les cépages de notre domaine en deux temps. Tout d’abord, le premier distillat est appelé “brouillis” il contient entre 28 et 32 % d’alcool. Nous le mettons dans une chaudière pour une seconde chauffe, où il atteint une teneur en alcool de 70 %. Cette eau-de-vie est ensuite mise en fûts pour un vieillissement de plusieurs années avant sa dégustation.

Ce savoir-faire ancestral, nous sommes heureux de le partager avec tous les amateurs. 

Nous sommes fiers de vous proposer à la dégustation comme à la vente des cognacs de premier choix :

  • cognac X.O. (Extra Old : au moins 10 ans),
  • VSOP (Very Superior Old Pale : au moins 4 ans),
  • VS (Very Special : au moins 2 ans).

Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix parmi notre sélection sur mesure.

Nos cultures raisonnées et certifiées en Charente-Maritime

Au fil des années, nous avons développé une culture raisonnée sur les différentes parcelles de notre vignoble, que ce soit pour le pineau blanc, le pineau rouge ou le cognac. Notre vignoble est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), ce qui permet de mettre en valeur notre travail dans la préservation de l’environnement. 

Nous veillons à la préservation de la biodiversité dans nos vignes, notamment en employant une protection phytosanitaire adaptée, une fertilisation raisonnée et une meilleure gestion des ressources en eau. C’est la nature qui nous offre les meilleurs cépages pour réaliser des pineaux et des cognacs d’exception, c’est pourquoi nous veillons à la protéger. 

Nous poursuivons notre conversion en travaillant en étroite collaboration avec des organismes certificateurs pour obtenir des conseils professionnels. Nous respectons à la lettre les cahiers des charges qui nous sont proposés. 
 

Contactez l’équipe de notre vignoble près de Bordeaux 

Pour nous poser une question sur notre vignoble, notre certification HVE ou nos différents pineaux et cognacs, n’hésitez pas à nous contacter  via notre formulaire de contact ou par téléphone au 05.46.86.03.33.